愛(ài)喝茶的親一定知道要沖泡出一壺上佳的普洱茶，沖泡技藝相當(dāng)重要。沖泡普洱茶不僅要有好的茶壺，茶具，茶刀，而且還要講究泡茶的水溫和投茶量等。普洱茶分為生茶和熟茶，這兩種不同的茶葉，泡法也是有所區(qū)別。
醒茶，目的在于洗去茶中的雜質(zhì)、茶沫、灰塵，喚醒茶葉茶性，讓葉子舒展和睡充分融合。
每次醒茶時(shí)間易短
建議（一下內(nèi)容僅供參考）
1、散茶：3-5秒即應(yīng)出湯
2、緊壓茶：5-10秒出湯
3、小沱茶：15-20秒出湯
4、熟茶:10-15秒（建議醒茶2次）
高溫下茶湯表面出現(xiàn)泡沫，可將水注滿。用蓋子將浮沫撇去。出湯后蓋子，也不宜蓋嚴(yán)，應(yīng)留1-2cm的空隙，不會(huì)因高溫悶壞茶葉的口感，也不會(huì)降溫過(guò)快。
?再倒入90℃—93℃的水進(jìn)行沖泡，時(shí)長(zhǎng)5—8秒即可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。湯色黃綠明亮或金黃，香氣獨(dú)特，葉底黃綠完整，滋味醇正回甜，飲后令人心曠神怡。3—5年生茶品投放量較新生茶品要少些、水溫要較高些，出水也要循序漸近加長(zhǎng)時(shí)間，達(dá)到每泡之間有節(jié)奏。
沖泡普洱熟茶，水溫要求要比泡熟茶高一些。因?yàn)榻?jīng)過(guò)渥堆工藝，茶質(zhì)破損較大茶表層易形成一些不易溶于水的成份影響茶湯的真實(shí)性，因此一般頭兩道的茶湯沖掉不要，之后幾道的出水時(shí)間較比沖泡生茶要短，而且注意注水入壺（碗）的力度不宜過(guò)重、不宜攪翻，不宜搖晃，不宜靜置較長(zhǎng)時(shí)間后再次沖泡，以免使茶湯渾濁、茶味失真。
